F&B CONSULTANT • MODULE 05
SOP Readiness
Mempersiapkan sistem dan prosedur operasional agar bisnis dapat berjalan secara konsisten, terukur, dan scalable.
SOP Framework, Operational Checklist, Role & Responsibility Matrix & SOP Readiness Assessment.
Output & Rincian Eksekusi
SOP Readiness
Audit kesiapan operational process
Mapping workflow
Penyusunan SOP service & operational
Penentuan role & responsibility
Identifikasi improvement areas
Readiness assessment
Eksplorasi Modul F&B Lainnya
Profit & Loss Planning
Membantu bisnis menyusun dan mengoptimalkan perencanaan keuangan berdasarkan kondisi operasional dan target bisnis.
Menu Engineering
Menganalisis performa setiap menu untuk menentukan menu yang paling profitable, menarik bagi customer, dan strategis untuk bisnis.
Cost Calculation
Menghitung dan mengontrol seluruh biaya yang berkaitan langsung agar pricing dan margin bisnis lebih akurat.
OPEX Calculation
Menganalisis dan menyusun struktur biaya operasional bisnis untuk memastikan pengeluaran tetap efisien dan sesuai dengan target profitability.