F&B CONSULTANT • MODULE 04
OPEX Calculation
Menganalisis dan menyusun struktur biaya operasional bisnis untuk memastikan pengeluaran tetap efisien dan sesuai dengan target profitability.
OPEX Structure, Monthly OPEX Budget & Cost Optimization Recommendation.
Output & Rincian Eksekusi
OPEX Calculation
Identifikasi operational expenses
Perhitungan fixed cost dan variable cost
Analisis biaya operasional
Menentukan ideal OPEX ratio terhadap revenue
Penyusunan monthly OPEX budget
Simulasi dampak OPEX terhadap profitability
Eksplorasi Modul F&B Lainnya
Profit & Loss Planning
Membantu bisnis menyusun dan mengoptimalkan perencanaan keuangan berdasarkan kondisi operasional dan target bisnis.
Menu Engineering
Menganalisis performa setiap menu untuk menentukan menu yang paling profitable, menarik bagi customer, dan strategis untuk bisnis.
Cost Calculation
Menghitung dan mengontrol seluruh biaya yang berkaitan langsung agar pricing dan margin bisnis lebih akurat.
SOP Readiness
Mempersiapkan sistem dan prosedur operasional agar bisnis dapat berjalan secara konsisten, terukur, dan scalable.